Boloñesa Llena De Vegetales
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de Barilla® Rigatoni
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos, en rodajas
- 1 calabaza amarilla mediana, picada en trozos grandes
- 1 calabacín mediano, en trozos grandes picada
- ¾ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal
- 1 frasco (24 onzas) de salsa para carne Barilla®
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
En una sartén de 12 pulgadas de profundidad, caliente el aceite de oliva a fuego medio, luego agregue los champiñones, la calabaza, el calabacín, la cebolla, el ajo y la sal
Cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernos, luego revuelva en la salsa de carne y reduzca el fuego a fuego lento.
Mientras tanto, hierva de 4 a 6 cuartos de galón de agua, agregue sal al gusto junto con el Rigatoni, y revuelva suavemente.
Cocine la pasta de acuerdo con el paquete direcciones. Retire del fuego y escurra bien.
Revuelva la pasta en la mezcla de salsa de carne en la sartén.
Servir cubierto con queso parmesano.
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