Name: Receta de Albóndigas con Salsa de Tomate
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 794 g de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada; 170 g de hígado de pollo, enjuagados y recortados; 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos; 2 tallos de apio, cortados en cubitos; 120 ml de chile poblano cortado en cubitos pimienta; 120 ml de chile jalapeño sin semillas y cortado en cubitos; 6 dientes de ajo, picados; 45 ml de sal kosher; 22.5 ml de pimienta negra molida; 5 ml de chile en polvo; 5 ml de pimienta de cayena; 4 tazas de arroz blanco cocido, o más al gusto; 120 ml de perejil fresco picado; 120 ml de cebolla verde picada; 120 g de harina para todo uso; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; 60 g de pan rallado seco; 2 huevos, batidos; 480 ml de aceite para freír, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 301 calorías, proteína 14,3 g, carbohidratos 32,7 g, grasa 12,2 g, colesterol 107,7 mg, sodio 1569,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta.

2. Con las manos humedecidas, forma bolitas de la mezcla de carne y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el azúcar, el orégano y el agua. Mezcla bien y deja que la salsa se cocine a fuego medio por unos 10 minutos.

4. Agrega las albóndigas doradas a la salsa de tomate y cocina todo junto por otros 15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.

5. Sirve caliente con arroz blanco o pasta y disfruta de esta deliciosa receta!

¿Cómo puedo hacer que las albóndigas no se deshagan en la salsa?

Puedes agregar un poco más de pan rallado a la mezcla de carne y asegurarte de que las albóndigas estén bien selladas antes de freírlos. También puedes cocinar las albóndigas en el horno en lugar de freírlas para evitar que se deshagan.