Name: Bok Choy Con Zanahoria
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 remolacha pequeña, pelada y en rodajas finas; 3 onzas de zanahorias, peladas y en rodajas finas; 3½ onzas de rábanos daikon, en rodajas finas; 2 champiñones crimini, en rodajas finas; 3½ onzas de col china; ¼ de cucharadita de cardamomo molido

Bok Choy Con Zanahoria

Prep:: 15 mins Cook:: 10 mins Total:: 25 mins Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 remolacha pequeña, pelada y en rodajas finas
3 onzas de zanahorias, peladas y en rodajas finas
3½ onzas de rábanos daikon, en rodajas finas
2 champiñones crimini, en rodajas finas
3½ onzas de col china
¼ de cucharadita de cardamomo molido

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Elaboración

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; saltee la remolacha, las zanahorias, los rábanos daikon y los champiñones hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos. Cubra la sartén.

Corte la mitad inferior del bok choy y pique. Rebane las hojas de bok choy en tiras.

Revuelva el bok choy picado en la mezcla de remolacha; cocine y revuelva hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agrega las hojas de cardamomo y bok choy; cocine y revuelva por 1 minuto más.

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