Bocaditos De Bistec Ennegrecidos Con Salsa De Queso Azul
Ingredientes
- 1½ libras de solomillo de res, recortado y cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de condimento ennegrecido (como Blackened Steak Magic®® del chef Paul Prudhomme®), o más al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete (3 onzas) de queso crema
- 3 cucharadas de leche evaporada
- 8 onzas de queso azul desmoronado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
Sazone el solomillo con condimento ennegrecido para cubrir todos los lados
Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido en una parrilla al aire libre hasta que el aceite esté humeando. Cocine los bocados de bistec en aceite caliente en tandas pequeñas, recalentando el aceite entre tandas, hasta que estén ligeramente crujientes, de 1 a 2 minutos por lado.
Revuelva el queso crema y la leche evaporada en una cacerola a fuego lento para derretir el queso crema. Batir las migas de queso azul, el ajo en polvo, la pimienta blanca y la pimienta de cayena en la mezcla de queso crema; cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso azul se derrita en una salsa suave, de 2 a 3 minutos. Sirva la salsa de queso azul con los bocados de carne.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de condimento ennegrecido o si el tiempo de cocción puede variar.
08/11/2025La receta me ha salido deliciosa. La carne se quedó crujiente por fuera y jugosa por dentro, tal como indicaba la receta. La salsa de queso azul le dio un toque especial.
09/11/2025Hola Covadonga, puedes probar con otros condimentos ennegrecidos siempre y cuando tengan los mismos componentes básicos como el pimentón, comino, ajo en polvo, etc. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del grosor de los trozos de carne y del calor de la parrilla, así que es mejor estar atento para no pasarse.
10/11/2025