Name: Biscotti Doble Chocolate II
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de azúcar blanca; ¼ taza de aceite de oliva; ¼ taza de margarina; ¾ taza de sustituto de huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2½ tazas de harina para todo uso; 1⅛ tazas de cacao en polvo sin azúcar; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 barra de dulce de chocolate con leche (5 onzas), picada

Prep: 45 mins

Cook: 25 mins

Total: 1 h 10 min

Porciones: 24

Rendimiento: 2 docenas

Ingredientes

1 taza de azúcar blanca

¼ taza de aceite de oliva

¼ taza de margarina

¾ taza de sustituto de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2½ tazas de harina para todo uso

1⅛ tazas de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 barra de dulce de chocolate con leche (5 onzas), picada

Información nutricional

Por Ración: 166 calorías, proteína 3,6 g, carbohidratos 24,4 g, grasa 6,9 g, colesterol 1,5 mg, sodio 82,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

En un tazón grande, bata el azúcar, el aceite de oliva y la margarina hasta que quede suave. Agregue el sustituto de huevo y la vainilla. Combine la harina, el cacao y el polvo de hornear, revuelva gradualmente con los ingredientes húmedos. Mezclar en la barra de caramelo picada. Enfríe la masa durante 10 minutos.

Divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada pieza en un tronco de 9 pulgadas de largo. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada con una separación de 4 pulgadas y aplánelos a un grosor de 1 1/2 pulgada. Si no hay suficiente espacio, coloque cada uno en una bandeja separada.

Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado hasta que esté algo firme. Deje enfriar en las bandejas para hornear hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Retire los panes horneados a una tabla de cortar y córtelos transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada con un cuchillo afilado. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo nuevamente en las bandejas para hornear y tueste por cada lado durante 8 a 10 minutos adicionales. Deje enfriar sobre rejillas de alambre y guárdelo en un recipiente hermético.