Biscotti De Frutas Confitadas
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de extracto de anís
- 6 de huevo
- 5 tazas de harina común
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1⅓ tazas de frutas confitadas mixtas cortadas en cubitos
Elaboración
En un tazón grande, crema de mantequilla y azúcar. Mezcle los huevos y el extracto de anís. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; revuelva en la mezcla de huevo. Finalmente, agregue la fruta confitada. Refrigere la masa durante 1 hora.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Divide la masa en 4 porciones iguales. Enrolle cada porción en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Coloque 2 troncos por bandeja para hornear galletas. Presiona ligeramente hacia abajo y hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en las bandejas durante unos 5 minutos. Cortar diagonalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear y regrese al horno por otros 16 a 18 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas. Enfriar en rejillas y almacenar en recipientes herméticos.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en esta receta de biscotti de frutas confitadas, y también me preocupa que el tiempo de cocción sea muy largo.
09/11/2025La receta de los biscotti de frutas confitadas ha salido genial. La masa era fácil de trabajar y el resultado es un dulce crujiente con un sabor delicioso a frutas. Lo que más me gustó fue la textura perfecta que se consiguió al hornear dos veces.
10/11/2025Hola Maider, en cuanto a tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por margarina sin problema, aunque es importante que sea una margarina sin agua para evitar que la masa quede demasiado húmeda. En cuanto al tiempo de cocción, no te preocupes, 25-30 minutos más otros 16-18 minutos no es excesivo y ayudará a lograr esa textura crujiente característica de los biscotti.
11/11/2025