Name: Binakol De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos; 3 tallos de limoncillo, solo las partes blancas, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, en rodajas; 4 dientes ajo, picado; 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en 4 pedazos; 2 cocos tiernos, solo líquido; 1 chayote, cortado en cubitos; 1 cucharada de salsa de pescado

Prep : 20 min

Cocinar: 25 min

Total: 45 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos

3 tallos de limoncillo, solo las partes blancas, cortados en trozos de 1 pulgada

1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, en rodajas

4 dientes ajo, picado

1 (3 libras) de pollo entero, cortado en 4 pedazos

2 cocos tiernos, solo líquido

1 chayote, cortado en cubitos

1 cucharada de salsa de pescado

Información nutricional

Por Ración: 820 calorías, proteína 31,4 g, carbohidratos 14,5 g, grasa 70,5 g, colesterol 120,6 mg, sodio 493 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva las cebollas, la hierba de limón, el jengibre y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y fríalo hasta que esté ligeramente dorado, unos 10 minutos, volteándolo de vez en cuando.

Vierta el agua de coco en la sartén y agregue la calabaza chayote. Sazonar con salsa de pescado. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 10 minutos más.

Comentarios de la receta Binakol De Pollo

2025-11-13 18:07:21

Odei 5/5

Hola Xoan, para tu duda, el limoncillo es una hierba aromática específica que le da un sabor único al plato, pero si no lo encuentras puedes probar con hierbabuena o menta. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo y que los jugos salgan claros para evitar enfermedades.

2025-11-12 03:32:38

Carmina 5/5

La receta del Binakol De Pollo me ha encantado. Me gustó mucho cómo quedó el pollo, muy tierno y con un sabor exótico gracias al jengibre y la salsa de pescado. Lo recomendaría a todos.

2025-11-11 17:44:23

Xoan 4/5

No sé si puedo sustituir el limoncillo por otra hierba aromática o qué tiempo de cocción necesito para que el pollo quede tierno.