Berenjenas Asadas Tailandesas Con Tofu

Name: Berenjenas Asadas Tailandesas Con Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 berenjenas pequeñas; 3 chiles verdes frescos; 4 dientes de ajo, pelados; 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 cebolla pequeña, en cuartos; 3 cucharaditas de azúcar morena clara; 2 cucharadas jugo de lima; 1 cucharada de aceite vegetal; 8 onzas de tofu, cortado en cubitos; ½ taza de albahaca fresca picada

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 219 calorías, proteína 9,9 g, carbohidratos 35,5 g, grasa 7 g, sodio 21,1 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla a fuego alto

Aceite la rejilla de la parrilla y cocine las berenjenas por todos lados hasta que estén carbonizadas y negras, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y coloque sobre una rejilla para que se enfríe. Pelar, cortar en rodajas diagonales y reservar.

En un procesador de alimentos o licuadora, combine los chiles, el ajo, el cilantro, la cebolla, el azúcar y el jugo de lima. Procese hasta que quede suave.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y agregue la mezcla de chile. Reduzca el fuego a medio y cocine por 1 minuto. Agregue suavemente el tofu, 1/4 taza de albahaca y la berenjena. Cocine hasta que se caliente por completo. Retire a un plato para servir y adorne con la albahaca restante.

Comentarios de la receta Berenjenas Asadas Tailandesas Con Tofu

2025-11-12 21:29:31

Lidia 5/5

Hola Fabiola, para la sustitución del tofu puedes probar con tempeh o incluso con champiñones. En cuanto al tiempo de cocción de las berenjenas, dependerá del tamaño y grosor de ellas, pero en general 15 minutos suele ser suficiente.

2025-11-11 17:43:59

Noa 5/5

La receta me ha salido genial. Las berenjenas se han quedado perfectamente carbonizadas y el tofu ha absorbido muy bien los sabores del chile. ¡Un éxito!

2025-11-10 08:25:23

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir el tofu por algo más, y ¿cuánto tiempo debo cocinar las berenjenas en la parrilla?