Prep: 15 mins
Cook: 30 mins
Total: 45 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 219 calorías, proteína 9,9 g, carbohidratos 35,5 g, grasa 7 g, sodio 21,1 mg .Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente la parrilla a fuego alto
2.
Aceite la rejilla de la parrilla y cocine las berenjenas por todos lados hasta que estén carbonizadas y negras, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y coloque sobre una rejilla para que se enfríe. Pelar, cortar en rodajas diagonales y reservar.
3.
En un procesador de alimentos o licuadora, combine los chiles, el ajo, el cilantro, la cebolla, el azúcar y el jugo de lima. Procese hasta que quede suave.
4.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y agregue la mezcla de chile. Reduzca el fuego a medio y cocine por 1 minuto. Agregue suavemente el tofu, 1/4 taza de albahaca y la berenjena. Cocine hasta que se caliente por completo. Retire a un plato para servir y adorne con la albahaca restante.
Comentarios de la receta Berenjenas Asadas Tailandesas Con Tofu
2025-11-12 21:29:31
Lidia 5/5
Hola Fabiola, para la sustitución del tofu puedes probar con tempeh o incluso con champiñones. En cuanto al tiempo de cocción de las berenjenas, dependerá del tamaño y grosor de ellas, pero en general 15 minutos suele ser suficiente.
2025-11-11 17:43:59
Noa 5/5
La receta me ha salido genial. Las berenjenas se han quedado perfectamente carbonizadas y el tofu ha absorbido muy bien los sabores del chile. ¡Un éxito!
2025-11-10 08:25:23
Fabiola 4/5
No sé si puedo sustituir el tofu por algo más, y ¿cuánto tiempo debo cocinar las berenjenas en la parrilla?
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