Berenjena Frita A La Parmesana
Ingredientes
- aceite de canola para freír
- 2 tazas de pan rallado italiano sazonado
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
- 3 huevos grandes, batidos
- 1 berenjena, pelada y en rodajas
- 1 frasco (13.5 onzas) de salsa de espagueti con sabor a ajo asado (como la salsa para pasta con ajo asado Ragu®)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Elaboración
Calienta el aceite de canola a 350 grados F (175 grados C) en una cacerola grande a fuego medio-alto
Mezcla el pan rallado, la harina y 1/2 taza de queso parmesano en un tazón. Coloque los huevos en un bol pequeño.
Sumerja las rodajas de berenjena en los huevos y luego en la mezcla de pan rallado. Coloque en el aceite unas rebanadas a la vez hasta que el empanado se dore, aproximadamente 2 1/2 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
Caliente la salsa de espagueti en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente por completo, aproximadamente 10 minutos. Agregue el 1/4 de taza restante de queso parmesano y ajo en polvo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina para todo uso, y cuánto tiempo se tarda exactamente en freír las rodajas de berenjena.
11/11/2025No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina para todo uso, y cuánto tiempo exactly debería freír las rodajas de berenjena.
11/11/2025La receta me ha salido genial. El truco del pan rallado sazonado le da un toque extra de sabor a la berenjena. La salsa con ajo asado también es una gran elección.
12/11/2025Me encantó esta receta de berenjenas a la parmesana. La salsa de espagueti con ajo asado le dio un toque delicioso y el empanado se quedó crujiente. Fue muy fácil de seguir y el resultado fue espectacular.
12/11/2025Hola Valentín, puedes usar harina normal en lugar de harina para todo uso sin problema. En cuanto al tiempo de fritura, es importante que estés atento y no las dejes demasiado tiempo para que no queden blandas por dentro. Yo suelo freírlas durante unos 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
13/11/2025Hola Amaya, puedes usar harina normal sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el aceite esté bien caliente y fríe las rodajas de berenjena en batches pequeños para que no bajen mucho la temperatura del aceite. Deberían tardar alrededor de 2-3 minutos por batch.
13/11/2025