Berenjena: Fácil, Buena Y Sabrosa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅓ de berenjena grande
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de pan rallado seco
- 1 tomate picado
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una bandeja para hornear o un molde para pizza con aceite de oliva.
Corte la berenjena en 8 rebanadas redondas, cada una de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Retirar la piel, manteniendo la forma redonda de las lonchas. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua. Coloque el pan rallado en un recipiente pequeño aparte.
Sumerja las rodajas de berenjena una por una en la mezcla de huevo y agua, luego en el pan rallado. Una por una, coloque las rebanadas recubiertas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada o en el molde para pizza. Cubra las rodajas con cantidades iguales de tomate, queso parmesano y aderezo para ensaladas al estilo italiano.
Hornee en el horno precalentado aproximadamente 15 minutos. Cambie la configuración del horno a asar y continúe cocinando de 3 a 5 minutos. Revise las rebanadas con frecuencia mientras asa a la parrilla para evitar que se quemen.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan rallado húmedo en lugar de seco? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarla?
11/11/2025La receta me ha salido estupenda. La berenjena estaba crujiente por fuera y tierna por dentro, tal como me gusta. El queso parmesano le dio un toque delicioso.
12/11/2025Hola Luca, para que el pan rallado se adhiera mejor a la berenjena, es recomendable usar pan rallado seco. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, son aproximadamente 15 minutos de horneado y entre 3 a 5 minutos adicionales bajo la función de grill. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025