Name: Berenjenas Especiadas al Estilo Indio
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1134 g de berenjena; 150 g de mantequilla clarificada; 240 ml de cebollas picadas; 4 tomates maduros grandes, picados; 20 ml de semillas de cilantro trituradas

Esta deliciosa receta de berenjenas especiadas al estilo indio es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y aroma. Las berenjenas se cocinan en el horno hasta que estén tiernas y luego se mezclan con una combinación de cebolla, tomate y cilantro para crear un plato exótico y delicioso.

Preparación 10 min

Cocinado 30 min

Total 40 min

Raciones 4

Ingredientes

1134 g de berenjena

150 g de mantequilla clarificada

240 ml de cebollas picadas

4 tomates maduros grandes, picados

20 ml de semillas de cilantro trituradas

Información nutricional

Por Ración: 533 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 44,5 g, grasas 39,7 g, colesterol 87,5 mg, sodio 838,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 165 grados C (163°C (325°F)).

Corte las berenjenas por la mitad y hornéelas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Utilice un machacador de patatas o una batidora de repostería para triturar las berenjenas.

Caliente la mantequilla clarificada en una sartén mediana a fuego medio; saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue los tomates y la berenjena; cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Retire del fuego y espolvoree con cilantro.

¿Qué puedo usar como sustituto de la mantequilla clarificada?

Puedes usar aceite de oliva o mantequilla derretida en lugar de la mantequilla clarificada.

¿Cómo sé si las berenjenas están listas para triturar?

Las berenjenas estarán listas cuando estén suaves y tiernas al pincharlas con un tenedor. Asegúrate de no dejarlas en el horno por demasiado tiempo, ya que pueden secarse.