Barritas de pasas glaseadas con ron
Ingredientes
- 30 ml de ron
- 30 ml de mantequilla
- 120 ml de pasas
- 75 g de azúcar blanca
- 113 g de mantequilla
- 1 huevo
- 120 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de para hornear polvo
- 60 ml de leche
- 15 ml de ron
- 60 g de azúcar glas
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un bol, mezcla las pasas con 2 cucharadas de ron y deja reposar.
Derrite la mantequilla en una sartén grande. Agrega las pasas y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
Agrega el azúcar blanca a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que se forme un caramelo.
Agrega la mezcla de pasas al bol con la harina, polvo para hornear, huevo, leche y ron. Mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde para barritas y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar las barritas antes de cortarlas en trozos y espolvorear con azúcar glas.
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