Barritas de Migas de Limón
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel de limón o amarillo
- 113 g de mantequilla, blanda
- 1 huevo
- 240 g de galletas saladas trituradas
- 3 yemas de huevo
- 1 lata (14 onzas) endulzada leche condensada
- 120 ml de jugo de limón ReaLemon® de concentrado
Elaboración
Precaliente el horno a 175°C. Bate la mezcla para pastel, la mantequilla y 1 huevo en un tazón grande con una batidora hasta que se desmorone. Agregue las migas de sal. Ponga a un lado 2 tazas de mezcla de migas. Presione la mezcla de migas restante en el fondo de un molde para hornear engrasado de 33x23 cm.
Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Batir 3 yemas de huevo, leche condensada y RealLemon® con batidora o batidor de alambre. Extender sobre la corteza preparada. Cubra con la mezcla de migas reservada. Hornee 25 minutos más o hasta que cuaje y la superficie esté dorada. Cool.
Refrigerar dentro de 2 horas. Cortar en barras. Guarde las sobras tapadas en el frigorífico.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar galletas saladas integrales en lugar de las normales? ¿Cuánto tiempo exacto debo hornear la mezcla de migas?
10/11/2025Me encantó esta receta de barritas de migas de limón. La corteza de galletas y la crema de limón quedaron perfectas. Fue fácil de hacer y muy delicioso.
11/11/2025Hola Gorka, para tu duda sobre las galletas integrales, puedes usarlas sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estés atento a los 15-20 minutos para la base y a los 25 minutos para el relleno, ya que cada horno puede variar un poco.
12/11/2025