Barritas de Almendras Planet Mars
Ingredientes
- 400 g de azúcar blanca
- 60 ml de jarabe de maíz ligero
- 120 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 2 claras de huevo
- 160 ml de almendras
- 35 caramelos
- 30 ml de agua
- 710 ml de chispas de chocolate con leche
Elaboración
En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición y agregar sal. Calentar de 270 a 290 grados Fahrenheit (132-143°C).
Mientras se calienta la mezcla, bata las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas.
Una vez que la mezcla de azúcar y jarabe haya alcanzado la temperatura deseada, retire del fuego y añade las claras de huevo batidas. Mezcle bien para combinar todo.
Agregue las almendras a la mezcla y mezcle para que estén bien distribuidas.
Prepare una bandeja para hornear con papel de horno o spray antiadherente. Vierta la mezcla en la bandeja y extiéndala uniformemente.
Hornee las barritas durante 15 minutos a 350°F (175°C).
Mientras se hornean las barritas, prepare el caramelo derritiendo los caramelos con 30 ml de agua en un cazo a fuego medio hasta que estén completamente derretidos.
Una vez que las barritas estén listas, retire la bandeja del horno y vierta el caramelo caliente sobre las barritas. Extiéndalo uniformemente para cubrir toda la superficie.
Deje enfriar las barritas antes de cortarlas en porciones iguales. Una vez que estén completamente frías, puede guardarlas en un recipiente hermético para su disfrute posterior.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que derretir los caramelos antes de verterlos sobre las barritas o después de hornearlas.
09/11/2025Hice estas barritas y quedaron deliciosas. La parte más difícil fue esperar a que se enfriaran para poder cortarlas en porciones iguales. Me encantó cómo el caramelo duro contrasta con la textura crujiente de las almendras.
10/11/2025Hola Oihan, no te preocupes. Tienes que derretir los caramelos antes de verterlos sobre las barritas. Una vez que hayas horneado las barritas y las hayas sacado del horno, es el momento de añadir el caramelo derretido para que se adhiera bien a la superficie. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025