Barritas de Almendras Planet Mars

1.

En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición y agregar sal. Calentar de 270 a 290 grados Fahrenheit (132-143°C).

2.

Mientras se calienta la mezcla, bata las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas.

3.

Una vez que la mezcla de azúcar y jarabe haya alcanzado la temperatura deseada, retire del fuego y añade las claras de huevo batidas. Mezcle bien para combinar todo.

4.

Agregue las almendras a la mezcla y mezcle para que estén bien distribuidas.

5.

Prepare una bandeja para hornear con papel de horno o spray antiadherente. Vierta la mezcla en la bandeja y extiéndala uniformemente.

6.

Hornee las barritas durante 15 minutos a 350°F (175°C).

7.

Mientras se hornean las barritas, prepare el caramelo derritiendo los caramelos con 30 ml de agua en un cazo a fuego medio hasta que estén completamente derretidos.

8.

Una vez que las barritas estén listas, retire la bandeja del horno y vierta el caramelo caliente sobre las barritas. Extiéndalo uniformemente para cubrir toda la superficie.

9.

Deje enfriar las barritas antes de cortarlas en porciones iguales. Una vez que estén completamente frías, puede guardarlas en un recipiente hermético para su disfrute posterior.