Barras De Galleta De Calabacín Y Coco
Ingredientes
- ¾ taza de margarina, suavizada
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita sal
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ taza de coco rallado
- ¾ taza de dátiles picados sin hueso
- ¾ taza de pasas
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1 cucharada de margarina, derretida
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 taza de azúcar glas
- 1 taza de nueces finamente picadas
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.", "En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Mezcle los huevos y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede esponjoso. Tamizar juntos la harina, la sal y el polvo de hornear; revuelva en la mezcla cremosa. Agregue el coco, los dátiles, las pasas y el calabacín. Extienda la masa en el molde preparado.", "Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos. Para hacer el glaseado, mezcle la margarina derretida, la leche, 1 cucharadita de vainilla, canela y azúcar glas. Rocíe el glaseado sobre las barras mientras aún están calientes. . Espolvorea nueces picadas sobre el glaseado. Córtalas en barras cuando se enfríen".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la margarina por mantequilla, y cuánto tiempo de cocción necesito.
10/11/2025Me encantó esta receta. Las barras quedaron suaves y el toque de coco les dio un sabor delicioso. Lo mejor fue que se cocinaron en menos tiempo del que esperaba.
11/11/2025¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? ¿Cuánto tiempo debo cocer las barras?
11/11/2025Me encantó la textura que le dio el calabacín a estas galletas. Quedaron muy esponjosas y con un toque diferente gracias al coco y los dátiles.
12/11/2025Hola Concha, puedes sustituir la margarina por mantequilla, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que la masa quede bien. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser de unos 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025Hola Aritz, puedes usar mantequilla si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser de unos 20-25 minutos a 180 grados. ¡Espero que te queden deliciosas!
13/11/2025