Barras De Chocolate De Rocky Road
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, derretida
- 1 (1 onza) de chocolate cuadrado sin azúcar, derretido
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- ¾ taza de nueces picadas
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de mantequilla, ablandada
- ¼ taza de nueces picadas
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 2 tazas de malvaviscos en miniatura
- ¼ taza de mantequilla
- 1 (1 onza) cuadrado de chocolate sin azúcar , picada
- ¼ taza de leche
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En una cacerola mediana, derrita el chocolate y la mantequilla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, polvo de hornear, vainilla, 2 huevos y nueces. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Distribuya uniformemente en el fondo del molde preparado.
Para la siguiente capa, en un tazón mediano, bata las 6 onzas de queso crema (reserve 2 onzas del paquete de queso crema para la siguiente capa) con la 1/2 taza de azúcar, huevo, 2 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/4 taza de mantequilla. Mezcle hasta que quede esponjoso y suave. Distribuya uniformemente sobre la primera capa.
Espolvoree 1/4 de taza de nueces picadas y chispas de chocolate sobre la segunda capa. Hornee durante 25 a 35 minutos en el horno precalentado. Luego espolvoree los malvaviscos en miniatura por encima y hornee por 2 minutos más.
Comience a preparar el glaseado mientras las barras están en el horno. En una cacerola mediana, derrita 1/4 taza de mantequilla, 1 cuadrado de chocolate , las 2 onzas restantes de queso crema y 1/4 taza de leche. Retire del fuego y agregue 3 tazas de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla. Bata hasta que quede suave. Vierta sobre los malvaviscos y revuelva juntos. Refrigere hasta que esté firme, corte en cuadrados.
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