Name: Barras de Cheesecake de Coco
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla sin sal derretida, y más para enmantequillar; 179 g de Galletas María de Chocolate GOYA®; 100 g de azúcar; 227 g de queso crema, ablandado; 1 (15 onzas) lata de Coco GOYA® Crema de Coco, revuelta; 0.63 ml de sal; 2 huevos grandes huevos grandes; 2.5 ml de Extracto de Vainilla GOYA®; 720 ml de coco endulzado rallado

Estas deliciosas barras de cheesecake de coco son la combinación perfecta de un clásico cheesecake con el sabor exótico y dulce de los cocos rallados. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un postre cremoso, suave y lleno de sabor que encantará a todos en tu mesa.

Preparación 30 minutos

Cocinado 50 minutos

Total 1 hora y 20 minutos

Raciones 12

Ingredientes

113 g de mantequilla sin sal derretida, y más para enmantequillar

179 g de Galletas María de Chocolate GOYA®

100 g de azúcar

227 g de queso crema, ablandado

1 (15 onzas) lata de Coco GOYA® Crema de Coco, revuelta

0.63 ml de sal

2 huevos grandes huevos grandes

2.5 ml de Extracto de Vainilla GOYA®

720 ml de coco endulzado rallado

Información nutricional

Por Ración: 327 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 19 g, grasa 26,7 g, colesterol 92,4 mg, sodio 196,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para barras de 20x30 cm (20x30 cm) con papel pergamino, dejando que los bordes sobresalgan.

En un procesador de alimentos o en un tazón grande, mezcla las galletas María hasta que estén finamente molidas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinado.

Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde para barras, asegurándote de que esté uniformemente distribuido. Hornea por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar slightly.

Mientras tanto, en un tazón grande, bate el queso crema ablandado con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos. Agrega la crema de coco revuelta, sal, huevos y extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.

Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas aún caliente. Usando una espátula o cuchara, asegúrate de que esté distribuido uniformemente. Espolvorea el coco rallado endulzado sobre la parte superior del cheesecake.

Hornea por 45-50 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme al tocarlo con cuidado. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante 1 hora. Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Para servir, usa los bordes sobrantes del papel pergamino para levantar las barras del molde. Corta en porciones individuales y disfruta.

¿Cómo puedo evitar que el cheesecake se agriete?

Es importante no abrir el horno mientras el cheesecake está cocinándose, ya que el aire frío puede causar grietas. También asegúrate de dejar enfriar el cheesecake adecuadamente antes de refrigerarlo.