Barras De Calabaza Con Relleno De Queso Crema
Ingredientes
- 2 tazas de galletas de jengibre trituradas
- ¾ taza de nueces pecanas finamente picadas
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
Elaboración
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C)
Combina las galletitas de jengibre trituradas, las nueces y la mantequilla derretida para formar la base en un tazón. Mezcle hasta que esté uniformemente humedecido; presione en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté ligeramente dorada y huela a tostado, aproximadamente 10 minutos. Retire del horno y enfríe mientras prepara la capa de queso crema. Deja el horno encendido.
Combina el queso crema, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla para la capa de queso crema en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Extienda sobre la masa enfriada y colóquela en el refrigerador mientras prepara la capa de calabaza.
Bate la calabaza, la leche evaporada, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón hasta que estén bien mezclados. Batir el azúcar y los huevos. Vierta sobre la capa de queso crema.
Regrese al horno y hornee hasta que la capa de calabaza esté lista, aproximadamente 50 minutos. Cortar en barras.
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