Barramundi Frito

1.

Enjuague el barramundi y séquelo con una toalla de papel.

2.

Frotar con ralladura de limón.

3.

Tamizar la harina sobre papel encerado.

4.

Espolvorea ajo en polvo, sal y pimienta sobre la harina.

5.

Cubre ambos lados del barramundi con la mezcla de harina.

6.

Sacuda el exceso de harina.

7.

Caliente el aceite de oliva y el aceite de canola en una sartén a fuego medio.

8.

Coloque el barramundi en la sartén, con la piel hacia abajo.

9.

Cocine hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 4 minutos por lado.

10.

Transferir a un plato con una espátula ancha.

11.

Rocíe con aceite de trufa.

12.

Adorne con 1/4 de las rodajas de limón.