Prep: 15 mins
Cook: 6 minutos
Total: 21 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 673 calorías, proteína 23 g, carbohidratos 15,8 g, grasa 58,7 g, colesterol 46,9 mg, sodio 519,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Enjuague el barramundi y séquelo con una toalla de papel. Frotar con ralladura de limón.
2.
Tamizar la harina sobre papel encerado. Espolvorea ajo en polvo, sal y pimienta sobre la harina. Cubre ambos lados del barramundi con la mezcla de harina. Sacuda el exceso de harina.
3.
Caliente el aceite de oliva y el aceite de canola en una sartén a fuego medio. Coloque el barramundi en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Transferir a un plato con una espátula ancha. Rocíe con aceite de trufa. Adorne con 1/4 de las rodajas de limón.
Comentarios de la receta Barramundi Frito
2025-11-10 03:57:26
Marcos 5/5
Hola Fermín, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que absorberá más aceite. Te recomiendo aumentar el tiempo de cocción a 4-5 minutos por lado para evitar que quede crudo por dentro.
2025-11-09 00:00:57
Eneko 5/5
La lubina frita me quedó deliciosa. La técnica de cubrirla con harina y freírla fue perfecta, salió muy crujiente por fuera y jugosa por dentro.
2025-11-08 12:31:56
Fermín 4/5
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debería cocinar el pescado si lo hago?
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