Lubina Empanizada con Verduras
Ingredientes
- aerosol para cocinar
- 120 ml de leche al 2 %
- 60 g de harina para todo uso
- 120 g de pan rallado panko
- 4 (4 onzas) filetes de barramundi (lubina asiática)
- 15 ml de ajo en polvo
- 15 ml de perejil fresco picado
Elaboración
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca la harina y el ajo en polvo en un plato hondo. Mezcla bien.
Vierte la leche en otro plato hondo.
Pasa los filetes de lubina por la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Luego, sumerge los filetes en la leche y finalmente, pásalos por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Coloca los filetes en una bandeja para hornear untada con aerosol para cocinar. Rocía un poco de aerosol sobre los filetes también.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente con tus verduras favoritas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción de 10-12 minutos es suficiente para que la lubina esté bien cocida. Además, ¿puedo usar harina normal en lugar de harina para todo uso?
09/11/2025No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo exacto necesito para que queden crujientes.
10/11/2025La lubina empanizada con verduras me ha salido riquísima. La técnica de empanado es muy fácil y el resultado es un crujiente perfecto. El tiempo de cocción ha sido justo, tal y como indicas en la receta.
10/11/2025La lubina empanizada me ha salido deliciosa. La técnica de sumergir en leche antes del pan rallado le da un toque extra de crujiente y el ajo en polvo es perfecto para darle sabor sin excederse.
11/11/2025Hola Bittor, no te preocupes, el tiempo de cocción está bien calculado si utilizas filetes de lubina de un grosor adecuado. Si tienes dudas sobre su punto, puedes pincharlos con un tenedor y comprobar que la carne esté blanca y se desmenuce fácilmente. En cuanto a tu duda sobre la harina, puedes utilizar perfectamente harina normal en lugar de harina para todo uso, el resultado será igual de bueno.
11/11/2025Hola Laureano, puedes usar harina de maíz si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la lubina esté bien sellada y doradita por fuera, eso te dará una idea de si está lista. Recuerda que el tiempo puede variar según el grosor de los filetes.
12/11/2025