Prep: 10 mins
Cook: 10 hrs
Total: 10 h 10 min
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Retire todos los hilos del asado y elimine el exceso de grasa.
2.
Coloca el chile en polvo en un tazón; mezcle el aceite, el chile, la pimienta, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de Jamaica, la sal y el ajo para hacer una pasta.
3.
Frote todo el cerdo, trabajando bien la mezcla de especias en la carne.
4.
Marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche.
5.
Transfiere el asado a una olla de cocción lenta.
6.
Mezcla el ketchup con el vinagre, la melaza y la mostaza.
7.
Vierta la mezcla sobre el asado y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que esté muy tierno.
8.
Transfiera el asado a un tazón grande; desechar cualquier grasa visible.
9.
Use dos tenedores para separar la carne en tiras largas.
10.
Retire 1 1/2 tazas de los jugos de cocción y cuele en una cacerola.
11.
Batir la maicena y llevar a ebullición.
12.
Cocine, revolviendo, hasta que espese y burbujee.
13.
Regresa la carne deshebrada a la olla de cocción lenta; revuelva para combinar con los jugos de cocción restantes.
14.
Sirva la carne en panecillos suaves; rocíe con la mezcla de salsa espesa al gusto.
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