Asado De Cerdo En Olla De Cocción Lenta

Name: Asado De Cerdo En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 1/2) libra de carne asada de cerdo; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 cucharaditas de pimienta; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de cilantro; 2 cucharaditas de pimentón; 1 cucharadita de pimienta de Jamaica; ½ cucharadita de sal; 2 dientes de ajo, picados; 1½ tazas de salsa de tomate Heinz; 1 taza de vinagre de sidra de manzana Heinz®; ½ taza de melaza fina; ⅓ taza de mostaza Heinz®; 2 cucharaditas de maicena; Panecillos suaves

Prep: 10 mins

Cook: 10 hrs

Total: 10 h 10 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 503 calorías, proteína 24,8 g, carbohidratos 49,3 g, grasa 22,8 g, colesterol 78,2 mg, sodio 934,4 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Retire todos los hilos del asado y elimine el exceso de grasa. Coloca el chile en polvo en un tazón; mezcle el aceite, el chile, la pimienta, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de Jamaica, la sal y el ajo para hacer una pasta. Frote todo el cerdo, trabajando bien la mezcla de especias en la carne. Marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche. Transfiere el asado a una olla de cocción lenta.

Mezcla el ketchup con el vinagre, la melaza y la mostaza. Vierta la mezcla sobre el asado y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que esté muy tierno.

Transfiera el asado a un tazón grande; desechar cualquier grasa visible. Use dos tenedores para separar la carne en tiras largas. Retire 1 1/2 tazas de los jugos de cocción y cuele en una cacerola. Batir la maicena y llevar a ebullición. Cocine, revolviendo, hasta que espese y burbujee. Regresa la carne deshebrada a la olla de cocción lenta; revuelva para combinar con los jugos de cocción restantes. Sirva la carne en panecillos suaves; rocíe con la mezcla de salsa espesa al gusto.

Natán 5/5

Hola Fedra, no te preocupes. La carne debe estar muy tierna y fácil de desmenuzar después de las 8-10 horas. Si necesitas más tiempo, puedes dejarlo hasta 12 horas a fuego bajo en la olla de cocción lenta. ¡Espero que disfrutes tu asado de cerdo!

Salma 5/5

Me encantó esta receta. La carne estaba tan tierna y jugosa que se deshacía en la boca. Me gustó mucho cómo quedó la salsa espesa al final, le dio un toque extra de sabor.

Fedra 4/5

No entiendo muy bien cómo debe quedar el cerdo después de las 8-10 horas, ¿debo dejarlo más tiempo o menos?