Asado A La Olla Con Salsa De Granada Y Arándanos

Name: Asado A La Olla Con Salsa De Granada Y Arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo de caldo con sabor a pollo Mazola®*; ½ cucharadita de pimienta negra molida fina Spice Islands®; 1 (2 1/2 libras) de carne de res deshuesada, recortada grasa; ¼ taza de aceite de maíz Mazola®; 1½ tazas de cebolla picada; 1 taza de jugo de granada; 1½ tazas de arándanos rojos secos, divididos; 1 cucharada de azúcar morena; 1 cucharada de Worcestershire salsa; 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 30 mins

Total: 1 h 50 mins

Porciones : 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 594 calorías, proteína 24,1 g, carbohidratos 61,2 g, grasa 29,5 g, colesterol 86,1 mg, sodio 371,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F. Combine la harina, el caldo en polvo y la pimienta negra en un molde para pastel o tazón poco profundo. Seque el asado con toallas de papel. Pase el asado por la mezcla de harina, cubriéndolo bien.

Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una asadera profunda a fuego medio-alto. Dore la carne durante 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorada. Retire el asado a un plato. Agregue las cebollas a los jugos de la sartén y cocine por 2 minutos. Agregue el jugo de granada y la mitad de los arándanos; llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto. Agregue el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y el vinagre balsámico, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Vuelva a colocar el asado en la sartén, volteándolo para cubrirlo con la salsa. Cubra la fuente y colóquela en el horno. Asado durante 1 hora, 15 minutos. Revuelva bien y agregue los arándanos restantes. Tape y continúe cocinando de 15 a 45 minutos hasta que el asado esté tierno. Retire del horno y deje reposar el asado durante 10 minutos. Transfiera a una fuente para servir, rebane el asado y cubra con la salsa.

Cayetano 5/5

Hola Gema, para dorar la carne en el horno holandés no es necesario poner la tapa. Es mejor hacerlo sin ella para que la carne se dore uniformemente. ¡Espero que te queden riquísimas!

Concha 5/5

Esta receta es una delicia, me encantó el toque de los arándanos y la salsa de granada. La carne quedó muy tierna y jugosa.

Gema 4/5

No entiendo cómo se tiene que dorar la carne en el horno holandés. ¿Se hace con la tapa puesta o sin ella?