Arroz Pilaf De Champiñones Y Salchicha
Ingredientes
- ½ taza de pasta orzo
- ¼ taza de mantequilla, dividida
- ½ taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- ½ taza salchicha ahumada picada, o más al gusto
- 3½ tazas de caldo de pollo
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Tueste la pasta orzo en una sartén resistente al horno a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén. Cocine la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más. Mézclelo con la pasta orzo.
Cocine el arroz blanco en las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que el arroz esté ligeramente dorado, unos 5 minutos. Agregue la salchicha y cocine por 3 minutos. Incorpora la pasta orzo cocida y la mezcla de champiñones; agregue el caldo de pollo y deje hervir. Retire del fuego y cubra con una tapa a prueba de horno.
Cocine en el horno precalentado hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 30 minutos. Mezclar bien.
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