Arroz Pilaf Clásico
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 pizca de azafrán (Opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 7 a 8 minutos. Retire del fuego.
Combine la mezcla de arroz y cebolla en una cacerola de 9x13 pulgadas colocada en una bandeja para hornear. Remueve bien para cubrir el arroz.
Combina el caldo de pollo, la sal, el azafrán y la pimienta de cayena en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre el arroz en la cacerola y revuelva para combinar. Extienda la mezcla uniformemente a lo largo del fondo de la sartén. Cubra bien con papel de aluminio resistente.
Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos. Retire del horno y deje reposar, tapado, durante 10 minutos. Retire el papel aluminio y pelusa con un tenedor para separar los granos de arroz.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
10/11/2025La receta del Arroz Pilaf Clásico me ha salido estupenda. El truco de hornearlo en una bandeja para hornear ha funcionado de maravilla y el arroz ha quedado suelto y perfectamente cocido.
11/11/2025¿Puedo usar caldo vegetal en lugar del caldo de pollo? ¿Cuánto tiempo necesito para que el arroz esté cocido?
11/11/2025Me encantó cómo quedó el arroz pilaf. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y el resultado fue perfecto. La textura del arroz estaba en su punto.
12/11/2025Hola Nuria, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo que aumentes el tiempo de horneado a unos 45 minutos y compruebes si necesita un poco más de caldo.
12/11/2025Hola Irina, por supuesto que puedes usar caldo vegetal como sustitución. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de seguir los pasos indicados y el arroz debería estar listo en unos 35 minutos en el horno más otros 10 minutos de reposo.
13/11/2025