Arroz Frito Rápido
Ingredientes
- 1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas
- 2 huevos
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 6 rebanadas de tocino
- ½ taza de chícharos
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de soya salsa
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
Prepara las verduras congeladas según las instrucciones del paquete y reserva.
Revuelve los huevos en una sartén mediana y córtalos en trozos pequeños; reservar.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, desmenuce y reserve, reservando la sartén con grasa de tocino.
Coloque el arroz en la sartén con grasa de tocino y saltee de 2 a 3 minutos, hasta que esté cubierto. Mezcle la salsa de soja, las verduras mixtas, las zanahorias y los guisantes. Cocine por 20 minutos antes de agregar el tocino y los huevos al arroz; cocine por otros 10 minutos, revolviendo y sirva.
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