Arroz Frito De Camarones I
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 3 tazas de arroz blanco crudo
- 2 huevos, batidos
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla, picada en cubitos
- 2 apio, en cubitos
- 1 libra de camarones cocidos para ensalada
- 3 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- ¾ taza de guisantes, cortados y partidos por la mitad
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 cucharadita de salsa de soja
Elaboración
En una cacerola mediana, hierva el agua. Agrega el arroz blanco. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
En una sartén pequeña revuelva los huevos en una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Retire del fuego una vez revueltos.
En una sartén grande, dore la cebolla y el apio en el aceite de sésamo restante. Agregue los camarones y las zanahorias, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, las vainas de guisantes y el pimiento verde. Agregue el arroz blanco y revuelva bien. Agregue la salsa de soya (si lo desea) y los huevos, revuelva bien hasta que se caliente por completo.
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