Arroz de confeti con queso
Preparación:
10 min
Cocinado:
40 min
Total:
50 min
Raciones:
6
Ingredientes
- 56 g de mantequilla
- 120 g de arroz de grano largo sin cocer
- 60 ml de cebolla picada
- 600 ml de agua
- 113 g de chiles verdes picados, escurridos
- 15 ml de pollo caldo
- 240 ml de queso Monterey Jack rallado
- 60 ml de aceitunas maduras en rodajas
- 113 g de pimiento morrón cortado en cubitos, escurrido
- 30 ml de perejil fresco picado
Elaboración
1
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el arroz y la cebolla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el arroz se dore, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
2
Agregue lentamente el agua, los chiles verdes y el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, alrededor de 25 a 30 minutos. Agregue el queso, las aceitunas, los pimientos y el perejil.
3
Sirva caliente y disfrute su delicioso arroz de confeti con queso.
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