Arroz Al Horno Con Puerros Y Bok Choy
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 240 ml de puerros picados
- 170 g de baby bella (crimini) o champiñones blancos, en rodajas
- 150 g de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 60 ml de blanco seco vino
- 720 ml de caldo de pollo Swanson®
- 720 ml de bok choy picado
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).
Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Agregue los puerros y cocine hasta que estén ligeramente suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine otros 3 a 5 minutos.
Agregue el arroz y continúe revolviendo hasta que el arroz esté cubierto con aceite.
Vierta el vino y hierva suavemente a fuego medio. Cocine hasta que el arroz absorba casi todo el líquido, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo Swanson® y deje hervir. Cubra la sartén; transferir al horno.
Hornear 10 minutos. Agregue los puerros y el bok choy picado, mezcle para combinar.
Cubra la sartén con una tapa o papel aluminio y hornee por otros 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido completamente.
Deje reposar el arroz en el horno durante unos minutos antes de servirlo.
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