Arepas Veganas Hechas con Polenta
Ingredientes
- 227 g de tofu, escurrido
- 454 g de polenta preparada
- aceite de oliva
- 2 bananas, rebanadas a lo largo
- 240 ml de frijoles negros, sin escurrir
- 2 aguacates - pelado, deshuesado y rebanado
- 1 mango grande, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 60 ml de cebolla en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- sal al gusto
Elaboración
Calienta la polenta según las instrucciones del paquete.
Mezcla el tofu escurrido con la polenta caliente hasta que estén bien integrados.
Forma bolitas con la mezcla de polenta y tofu, y aplástalas para darles forma de arepa.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y fríe las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve las arepas calientes con bananas rebanadas, frijoles negros, aguacate, mango, cebolla, chile jalapeño y sal al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de polenta? ¿Cuánto tiempo se deben freír las arepas?
09/11/2025Estas arepas veganas están deliciosas. Me encantó la textura crujiente por fuera y suave por dentro. La combinación de sabores con los acompañamientos fue perfecta.
10/11/2025Hola Nando, puedes intentar usar harina de maíz en lugar de polenta, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, fríe las arepas por ambos lados durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Espero que te queden ricas!
11/11/2025