Arepas

Name: Arepas
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de leche; 1½ tazas de harina para arepas (como PAN®); ½ taza de queso Monterey Jack rallado; 1 cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos; 1 cucharada de miel; aceite vegetal; 1 paquete (6 onzas) de pollo cocido, desmenuzado o al gusto; ½ paquete (8 onzas) de queso Monterey Jack, rebanado , o al gusto; ½ aguacate, en rodajas, o al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 11 mins

Aditional: 1 min

Total: 27 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 arepas

Información nutricional

Por Ración: 222 calorías, proteína 10.1g, carbohidratos 14.7g, grasa 13.8g, colesterol 37.4 mg, sodio 266,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve la leche a fuego lento en una olla. Retire del fuego y agregue la mantequilla.

Combine la harina de arepas, el queso Monterey Jack rallado, la sal kosher y la pimienta negra en un tazón grande. Agrega la mezcla de leche caliente y la miel; revuelva hasta que esté combinado. Deje reposar la mezcla hasta que la leche se absorba lo suficiente como para que se forme una masa suave, de 1 a 2 minutos. La masa seguirá endureciéndose.

Forme 12 bolas de masa de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Aplane entre las palmas de las manos en arepas de 3 1/2 a 4 pulgadas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Freír de 3 a 4 arepas a la vez hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos por lado. Corte cada arepa por la mitad transversalmente y rellene una porción de pollo, rebanadas de queso Monterey Jack y aguacate entre las mitades.