Aperitivo de Pastel de Queso con Gambas al Ajillo
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 30 ml de ajo picado
- 454 g de gambas frescas, peladas y desvenadas
- 12 conchas de hojaldre, horneadas
- 60 ml de mantequilla o margarina
- 227 g de queso crema, ablandado
- 4 huevos
- 120 ml de crema espesa
- 454 g de gouda ahumado, rallado
- 10 ml de sal
Elaboración
Precaliente el horno a 175°C (350°F).
En una sartén grande a fuego medio-bajo, caliente el aceite y saltee las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes; dejar enfriar.
Mientras tanto, cocine las gambas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas. Retire del fuego y reserve.
En un bol grande, mezcle la mantequilla ablandada con el queso crema, los huevos y la crema espesa hasta que esté bien combinado.
Agregue el gouda ahumado rallado y la sal al bol de queso crema y mezcle para combinar.
Coloque las conchas de hojaldre en un molde para pasteles o en una bandeja para hornear. Vierta la mezcla de queso crema en cada concha, asegurándose de que estén llenas pero sin desbordar.
Hornee el pastel de queso con gambas al ajillo durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente, adornado con las gambas cocidas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el gouda ahumado por otro queso y cuánto tiempo exacto debo hornear para que no se me pase.
10/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal cual y salió deliciosa. El pastel de queso estaba perfectamente cocido y las gambas al ajillo le dieron un toque especial.
11/11/2025Hola Enekoitz, puedes probar a sustituir el gouda ahumado por otro queso semicurado o fundente como el cheddar o el edam. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes el pastel de cerca para evitar que se pase y te recomiendo empezar a revisarlo desde los 18 minutos.
12/11/2025