Aperitivo De Berenjena
Prep::
20 mins
Cook::
40 mins
Adicional::
8 hrs
Total::
9 hrs
Porciones::
48
Rendimiento::
6 tazas
Ingredientes
- 1 berenjena grande, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ⅓ taza de pimiento verde picado
- ¾ taza de champiñones rebanados
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de agua
- ½ taza de aceitunas verdes rellenas en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1½ cucharaditas de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
1
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).", "En una fuente para horno mediana, mezcle la berenjena, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, los champiñones y el aceite de oliva", "Cocine tapado durante 10 minutos en el horno precalentado. horno.", "Retire la mezcla de berenjena del horno y agregue el agua, las aceitunas verdes rellenas en rodajas, la sal, la pasta de tomate, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la albahaca, el orégano y la pimienta.", "Continúe horneando 30 minutos, o hasta que la berenjena está tierna", "Enfriar la mezcla en el refrigerador 8 horas o toda la noche antes de servir"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las berenjenas por calabacín en esta receta. ¿Cuánto tiempo debería cocinarlo?
10/11/2025Me encantó este aperitivo de berenjena. Quedó delicioso y a mi familia le gustó mucho. La textura de la berenjena se quedó perfecta.
11/11/2025Hola Iara, puedes sustituir las berenjenas por calabacín en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y la variedad del calabacín. Lo ideal es cocinarlo hasta que esté tierno pero aún crujiente.
12/11/2025