Anillo De Frutas De Zanahoria
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 4 huevos
- 3 tazas de zanahorias finamente ralladas
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de pasas
- 1 taza de cerezas confitadas, partidas a la mitad
- 1 taza de frutas mixtas confitadas
- 1 taza dátiles, sin hueso y picados
- 1 taza de nueces picadas en trozos grandes
- ½ taza de harina para todo uso
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde para tubos de 10 pulgadas.
Bate el aceite vegetal con los azúcares blanco y moreno. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue las zanahorias ralladas. Agregue las 2/12 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela molida y sal. Revuelva hasta que se humedezca.
Mezcle las pasas, las cerezas confitadas, la fruta mezclada confitada, los dátiles picados y las nueces picadas con la 1/2 taza de harina restante. Revuelva para cubrir. Agregue la mezcla de frutas y nueces a la masa y revuelva hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 1/2 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantó esta receta, es fácil de seguir y el resultado final, que es un delicioso Anillo De Frutas De Zanahoria, merece todos los pasos para su preparación. La combinación de ingredientes resulta única y refrescante.
06/08/2024"Me encanta esta receta de Anillo De Frutas De Zanahoria, tiene una presentación muy atractiva y los ingredientes son fáciles de obtener en cualquier tienda. El proceso es sencillo y el resultado es delicioso."
12/08/2024Este anillo de frutas de zanahoria es una obra maestra culinaria, no solo se verá delicioso sino también estéticamente agradable. Su textura será firme y su sabor fresco gracias al perfecto equilibrio entre los distintos ingredientes presentes en la receta. Un anillo de frutas perfectamente cocido es el resultado final de una elaboración con cuidado, atención y paciencia, algo que siempre resulta gratificante, pero sobre todo delicioso.
19/08/2024No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta seca, y cuánto tiempo exacto debo hornear la receta.
11/11/2025¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinarlo?
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! La parte de las frutas confitadas fue lo que más me gustó. El tiempo de cocción fue perfecto.
12/11/2025Me encantó esta receta de Anillo de Frutas de Zanahoria. La masa quedó muy esponjosa y las frutas confitadas le dieron un toque delicioso. Lo único que cambié fue el tamaño de las nueces, las corté más pequeñas para que se distribuyeran mejor en la masa.
12/11/2025Hola Sacha, puedes sustituir las pasas por otra fruta seca como orejones o higos secos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido. Si sale limpio, entonces ya está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025Hola Mattia, puedes usar harina integral pero puede que necesites ajustar la cantidad ya que absorbe más líquido. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que revises el pastel con un palillo o termómetro de lectura para asegurarte de que está cocido. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025