Patatas Hervidas con Guisantes y Paneer

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco
• 30 ml de aceite vegetal
• 2 hojas de laurel
• 1 pieza (1 pulgada) de canela en rama
• 5 ml de semillas de cilantro
• 6 granos de pimienta negra enteros
• 4 vainas de cardamomo verde
• 4 clavos de olor enteros
• 1 cebolla grande picada
• 7.5 ml de sal, divididas
• 1 chile verde, cortado en palitos
• 2 tomates, cortados en cubitos
• 120 ml de agua, si es necesario (opcional)
• 10 ml de chile en polvo
• 5 ml de comino molido
• 30 ml de mantequilla
• 5 ml de fenogreco molido (menthi en polvo)
• 1 patata roja, cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 227 g de paneer, cortada en cubos de 0.5 pulgada
• 120 ml de guisantes congelados
• 10 ml de miel

Elaboración