Alitas De Pollo Deshuesadas Paleo

Name: Alitas De Pollo Deshuesadas Paleo
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 ml de almidón de tapioca; 10 ml de sal kosher; 5 ml de pimienta negra recién molida; 5 ml de ajo en polvo; 5 ml de pimienta de cayena molida; 5 ml de paprika molida; 907 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos; 30 ml de aceite de coco, o más según sea necesario; 15 ml de mantequilla sin sal, o más según sea necesario; 1 diente de ajo picado; 5 ml de jengibre recién rallado; 120 ml de aminoácidos de coco; 60 ml de miel cruda; 2 cucharaditas de salsa sriracha, o más al gusto; 2 cebolletas, en rodajas finas; 5 ml de aceite de sésamo; palillos de dientes

Esta receta de alitas de pollo deshuesadas paleo es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta paleo o simplemente buscan una alternativa baja en carbohidratos. Estas alitas crujientes y jugosas están sazonadas con especias como el ajo, la pimienta y el jengibre, lo que les da un sabor único y exquisito.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 327 calorías, proteínas 25,8 g, carbohidratos 33,7 g, grasas 9,2 g, colesterol 73 mg, sodio 1071,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.

Paso 2: En un tazón grande, mezcla el almidón de tapioca, la sal kosher, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la pimienta de cayena molida.

Paso 3: Agrega los trozos de pollo al tazón con la mezcla de especias y revuelve para que queden bien cubiertos.

Paso 4: En una bandeja para hornear, coloca papel pergamino. Coloca los trozos de pollo en la bandeja, asegurándote de que estén bien separados.

Paso 5: Mezcla el aceite de coco derretido con el zumo de limón fresco y el agua en un tazón pequeño. Con un pincel de cocina, untar esta mezcla sobre los trozos de pollo.

Paso 6: Hornea los trozos de pollo durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dale la vuelta a los trozos de pollo a mitad del tiempo de cocción para que se doren por igual.

Paso 7: Retira la bandeja del horno y deja enfriar los trozos de pollo durante unos minutos antes de servirlos.

¿Cómo puedo hacer que las alitas estén más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para las alitas de pollo horneadas aumentando la temperatura del horno y reduciendo el tiempo de cocción. También puedes rociar un poco de aceite sobre las alitas antes de hornear.

¿Puedo hacer esta receta en una freidora?

Sí, puedes hacer esta receta en una freidora. Sigue los mismos pasos para preparar la mezcla de especias y el pollo, pero fríe los trozos de pollo en lugar de hornearlos hasta que estén dorados y crujientes.

¿Cómo puedo hacer que las alitas sean más suaves?

Para lograr unas alitas más suaves, asegúrate de no hornear

demasiado tiempo. También puedes agregar un poco de zumo de limón fresco a la mezcla de aceite y agua antes de untarla sobre los trozos de pollo.

Olalla 5/5

Hola Izan, puedes usar harina de arroz en lugar de almidón de tapioca, pero ten en cuenta que el resultado puede ser ligeramente diferente en textura. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén dorados y crujientes por fuera, y que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius para matar cualquier bacteria. ¡Espero que te queden riquísimas!

Jimena 5/5

Hola Adrià, no te preocupes por el tiempo de cocción. La clave está en asegurarse de que los trozos de pollo estén bien separados en la bandeja para que se cocinen uniformemente. Si prefieres estar seguro, puedes aumentar el tiempo de cocción a 30 minutos y verificar si están hechos con un termómetro de carne.

Beltrán 5/5

Me encantó esta receta de alitas de pollo deshuesadas paleo. La mezcla de especias estaba deliciosa y el crujiente exterior era perfecto. Lo que más me gustó fue la salsa de aminoácidos de coco, le dio un toque único.

Kai 5/5

La receta me ha salido fenomenal. La salsa de aminoácidos de coco le da un toque delicioso a las alitas, y el truco de pincelarlas con aceite de coco y zumo de limón les ha dado un punto crujiente perfecto.

Izan 4/5

No sé si puedo usar harina de arroz en lugar de almidón de tapioca, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén crujientes.

Adrià 4/5

No sé si el tiempo de cocción es suficiente para que estén bien cocidos por dentro, ¿podría ser necesario más tiempo?