Alitas De Pollo Deshuesadas Paleo
Ingredientes
- 300 ml de almidón de tapioca
- 10 ml de sal kosher
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 5 ml de ajo en polvo
- 5 ml de pimienta de cayena molida
- 5 ml de paprika molida
- 907 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 30 ml de aceite de coco, o más según sea necesario
- 15 ml de mantequilla sin sal, o más según sea necesario
- 1 diente de ajo picado
- 5 ml de jengibre recién rallado
- 120 ml de aminoácidos de coco
- 60 ml de miel cruda
- 2 cucharaditas de salsa sriracha, o más al gusto
- 2 cebolletas, en rodajas finas
- 5 ml de aceite de sésamo
- palillos de dientes
Elaboración
Paso 1: Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2: En un tazón grande, mezcla el almidón de tapioca, la sal kosher, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la pimienta de cayena molida.
Paso 3: Agrega los trozos de pollo al tazón con la mezcla de especias y revuelve para que queden bien cubiertos.
Paso 4: En una bandeja para hornear, coloca papel pergamino. Coloca los trozos de pollo en la bandeja, asegurándote de que estén bien separados.
Paso 5: Mezcla el aceite de coco derretido con el zumo de limón fresco y el agua en un tazón pequeño. Con un pincel de cocina, untar esta mezcla sobre los trozos de pollo.
Paso 6: Hornea los trozos de pollo durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dale la vuelta a los trozos de pollo a mitad del tiempo de cocción para que se doren por igual.
Paso 7: Retira la bandeja del horno y deja enfriar los trozos de pollo durante unos minutos antes de servirlos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción es suficiente para que estén bien cocidos por dentro, ¿podría ser necesario más tiempo?
10/11/2025No sé si puedo usar harina de arroz en lugar de almidón de tapioca, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén crujientes.
10/11/2025La receta me ha salido fenomenal. La salsa de aminoácidos de coco le da un toque delicioso a las alitas, y el truco de pincelarlas con aceite de coco y zumo de limón les ha dado un punto crujiente perfecto.
11/11/2025Me encantó esta receta de alitas de pollo deshuesadas paleo. La mezcla de especias estaba deliciosa y el crujiente exterior era perfecto. Lo que más me gustó fue la salsa de aminoácidos de coco, le dio un toque único.
11/11/2025Hola Adrià, no te preocupes por el tiempo de cocción. La clave está en asegurarse de que los trozos de pollo estén bien separados en la bandeja para que se cocinen uniformemente. Si prefieres estar seguro, puedes aumentar el tiempo de cocción a 30 minutos y verificar si están hechos con un termómetro de carne.
12/11/2025Hola Izan, puedes usar harina de arroz en lugar de almidón de tapioca, pero ten en cuenta que el resultado puede ser ligeramente diferente en textura. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén dorados y crujientes por fuera, y que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius para matar cualquier bacteria. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025