Name: Alcachofas Rellenas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 alcachofas enteras; 3 rebanadas de pan italiano, en cubos; 1 diente de ajo picado; ⅛ taza de perejil fresco picado; ¼ taza de queso romano rallado; ½ cucharadita de orégano seco; 5 cucharadas aceite vegetal, dividido; sal y pimienta al gusto

Preparar: 25 mins

Cocinar: 1 hr

Total: 1 hr 25 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

6 alcachofas enteras

3 rebanadas de pan italiano, en cubos

1 diente de ajo picado

⅛ taza de perejil fresco picado

¼ taza de queso romano rallado

½ cucharadita de orégano seco

5 cucharadas aceite vegetal, dividido

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 175 calorías, proteína 4g, carbohidratos 11,6g, grasa 13,2g, colesterol 5,2mg, sodio 149,4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corta las puntas puntiagudas de las hojas de alcachofa y corta los tallos. Lavar y escurrir. Sosteniendo la alcachofa firmemente por la base, golpee firmemente la parte superior sobre una superficie dura; esto lo abrirá para que se pueda rellenar.

En un tazón mediano combine los cubos de pan, el ajo, el perejil, el queso romano, el orégano, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta; mezcle bien.

Presione aproximadamente 1/2 taza de relleno en cada alcachofa. Empaque bien las alcachofas rellenas en una cacerola grande y pesada o en un horno holandés. Agregue suficiente agua para llegar a la mitad de las alcachofas y agregue 3 cucharadas de aceite.

Lleve a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora, o hasta que las hojas se desprendan fácilmente.

Comentarios de la receta Alcachofas Rellenas

2025-11-11 11:42:35

Jorge 5/5

Claro que sí, Uxío. Puedes usar pan normal en lugar de pan italiano. Solo asegúrate de cortarlo en cubos pequeños y mezclar los ingredientes del relleno bien para que queden distribuidos uniformemente.

2025-11-10 21:48:48

Jan 5/5

Me encantó cómo las alcachofas quedaron suaves y el relleno estaba delicioso. La técnica de golpear la alcachofa sobre una superficie dura funcionó muy bien.

2025-11-09 05:11:51

Uxío 4/5

No sé si puedo usar pan normal en lugar de pan italiano para el relleno.