Alcachofas A La Parrilla: ¡la Mejor Manera De Comer Alcachofas!
Ingredientes
Elaboración
Recorte el tallo de la alcachofa y aproximadamente 3/4 de pulgada de la parte superior con un cuchillo. Recorte las espinas de las hojas con unas tijeras.
Coloque la alcachofa en una olla grande y cúbrala con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, al menos 1 hora. Escurra y enfríe la alcachofa, de 15 a 30 minutos.
Precaliente la parrilla a 400 grados F (200 grados C).
Retire las hojas de la alcachofa y raspe la parte peluda del corazón usando una cuchara con una presión ligera; descartar cabello. Coloque las hojas y el corazón en una parrilla de verduras. Espolvorea mantequilla sobre las hojas y el corazón; sazone con ajo en polvo y sal sazonada.
Coloque la parrilla en la parrilla precalentada y cocine, sacudiendo la parrilla ocasionalmente, hasta que los bordes de las hojas estén carbonizados, aproximadamente 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar alcaparras en lugar de mantequilla? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocerlas si son grandes?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite para hacerla más ligera.
08/11/2025Hice las alcachofas a la parrilla y quedaron deliciosas. La parte de cocerlas en agua antes de grillarlas fue clave, porque así se ablandaron bien y no se quemaron en la parrilla.
09/11/2025Me encantó esta receta. Las alcachofas estaban deliciosas y el toque de ajo en polvo les dio un sabor increíble. La técnica de parrilla funcionó muy bien, los bordes carbonizados le dieron un toque especial.
09/11/2025Hola Gema, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra para una versión más ligera. Solo asegúrate de echarlo poco a poco y no excederte para que las hojas no queden empapadas.
10/11/2025Hola Mael, para la sustitución de mantequilla por alcaparras, puedes probar con una mezcla de ambas. En cuanto al tiempo de cocción, si las alcachofas son grandes, puede que necesites entre 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025