Prep: 15 mins
Cocinar: 1 h 10 min
Adicional: 15 min
Total: 1 h 40 min
Porciones: 2
Rendimiento: 1 alcachofa
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 234 calorías, proteína 2,4g, carbohidratos 6,9g, grasa 23,1g, colesterol 61mg, sodio 281mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Recorte el tallo de la alcachofa y aproximadamente 3/4 de pulgada de la parte superior con un cuchillo. Recorte las espinas de las hojas con unas tijeras.
2.
Coloque la alcachofa en una olla grande y cúbrala con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, al menos 1 hora. Escurra y enfríe la alcachofa, de 15 a 30 minutos.
3.
Precaliente la parrilla a 400 grados F (200 grados C).
4.
Retire las hojas de la alcachofa y raspe la parte peluda del corazón usando una cuchara con una presión ligera; descartar cabello. Coloque las hojas y el corazón en una parrilla de verduras. Espolvorea mantequilla sobre las hojas y el corazón; sazone con ajo en polvo y sal sazonada.
5.
Coloque la parrilla en la parrilla precalentada y cocine, sacudiendo la parrilla ocasionalmente, hasta que los bordes de las hojas estén carbonizados, aproximadamente 10 minutos.
Comentarios de la receta Alcachofas A La Parrilla: ¡la Mejor Manera De Comer Alcachofas!
2025-11-10 11:15:56
Eider 5/5
Hola Mael, para la sustitución de mantequilla por alcaparras, puedes probar con una mezcla de ambas. En cuanto al tiempo de cocción, si las alcachofas son grandes, puede que necesites entre 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-10 01:34:05
Eloy 5/5
Hola Gema, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra para una versión más ligera. Solo asegúrate de echarlo poco a poco y no excederte para que las hojas no queden empapadas.
2025-11-09 21:24:29
Edurne 5/5
Me encantó esta receta. Las alcachofas estaban deliciosas y el toque de ajo en polvo les dio un sabor increíble. La técnica de parrilla funcionó muy bien, los bordes carbonizados le dieron un toque especial.
2025-11-09 20:01:13
Begoña 5/5
Hice las alcachofas a la parrilla y quedaron deliciosas. La parte de cocerlas en agua antes de grillarlas fue clave, porque así se ablandaron bien y no se quemaron en la parrilla.
2025-11-08 11:01:49
Gema 4/5
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite para hacerla más ligera.
2025-11-08 00:59:41
Mael 4/5
¿Puedo usar alcaparras en lugar de mantequilla? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocerlas si son grandes?
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