Albóndigas De Pollo Agridulce
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria grande picada
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 lata (15 onzas) salsa de tomate
- ¼ taza de azúcar morena envasada
- ¼ taza de vinagre blanco destilado
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 rebanada de pan blanco
- 2 cucharadas de leche
- ¾ de libra de pollo molido
- ½ calabacín desmenuzado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de arroz instantáneo
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Cocine por 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Agregue el caldo, la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre blanco, la piña con jugo y el ketchup. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, remoje el pan en leche en un tazón grande hasta que la leche se absorba. Mezcle junto con el pollo molido, el calabacín desmenuzado, el huevo, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Forme 12 albóndigas, aproximadamente 2 cucharadas cada una.
Eche las albóndigas en la salsa hirviendo a fuego lento. Cocine 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido, voltee una vez durante la cocción.
Retire la sartén del fuego. Agrega el arroz. Cubra y deje reposar 5 minutos. Mueva el arroz con un tenedor antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar calabacín en lugar de zanahoria en la receta de albóndigas de pollo agridulce y cuánto tiempo tardarán en cocinarse.
08/11/2025Me encantó la receta de albóndigas de pollo agridulce. La salsa estaba deliciosa y las albóndigas quedaron muy jugosas. Lo que más me gustó fue cómo el arroz se cocinó directamente en la sartén con la salsa.
09/11/2025Hola Sacha, puedes usar calabacín en lugar de zanahoria en la receta. El tiempo de cocción no variará significativamente, así que sigue las instrucciones y comprueba si están listas después de los 15 minutos de cocción.
10/11/2025No entiendo cómo se supone que tengo que cocinar las albóndigas, ¿las fríe o las cuece en la salsa?
11/11/2025La receta de albóndigas de pollo agridulce me ha salido riquísima. La salsa tiene un punto perfecto entre dulce y ácido, y el arroz se queda en su punto gracias a la técnica de cocerlos juntos al final.
12/11/2025Hola Eneko, para resolver tu duda, las albóndigas no se fríen, sino que se cuecen directamente en la salsa. Una vez que hayas formado las albóndigas con la mezcla de pollo y verduras, simplemente las echas en la salsa hirviendo y las cocinas durante unos 15 minutos a fuego lento, dándoles la vuelta una vez durante la cocción.
13/11/2025