Albóndigas De Pat

1.

Mezcle la harina y la sal.

2.

Corte la manteca en la mezcla de harina y sal con una batidora de repostería, un tenedor o dos cuchillos.

3.

Agregue agua para formar una masa suave.

4.

Sobre una superficie enharinada, extienda la masa muy delgada con un rodillo.

5.

Cortar en tiras de 1 pulgada de ancho (uso un cortador de pizza, pero también funciona un cuchillo afilado).

6.

Corte trozos de masa de 1 pulgada de largo de estas tiras y colóquelos en el caldo hirviendo a fuego lento.

7.

Cocine 10 minutos sin la tapa de la olla, luego 10 minutos más con la tapa puesta.

8.

Sirva con el caldo y la carne de pollo, si la usa.