Albóndigas de Patata

Mezcle la harina y la sal en un bol grande.

Agregue la manteca vegetal a la mezcla de harina y sal. Mezcle con una batidora de repostería, un tenedor o dos cuchillos hasta que tenga una textura arenosa.

Agregue el agua poco a poco mientras mezcla para formar una masa suave.

Saque la masa del bol y colóquela sobre una superficie enharinada. Extienda la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2-3 mm de grosor.

Corte la masa en tiras de 3 cm (2,5 cm) de ancho usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.

Corte trozos de masa de 3 cm (2,5 cm) de largo de estas tiras y colóquelos en una olla con caldo hirviendo a fuego lento.

Cocine las albóndigas durante 10 minutos sin la tapa de la olla. Luego, tape la olla y cocine por otros 10 minutos más.

Sirva las albóndigas calientes con el caldo y la carne de pollo si lo desea.