Name: Albóndigas de cóctel festivas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2268 g de albóndigas cocidas congeladas, descongeladas; 828 ml de salsa de tomate; 510 g de mermelada de manzana; 340 g de mermelada de grosella roja; 1.25 ml de salsa picante

Albóndigas de cóctel festivas

Preparación: 15 min Cocinado: 30 min Total: 45 min Raciones: 8

Ingredientes

2268 g de albóndigas cocidas congeladas, descongeladas
828 ml de salsa de tomate
510 g de mermelada de manzana
340 g de mermelada de grosella roja
1.25 ml de salsa picante

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Elaboración

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y llévala a ebullición. Cocina las albóndigas, trabajando en lotes según sea necesario, en el agua hirviendo hasta que comiencen a flotar en la parte superior y se calienten por completo, aproximadamente 3 minutos. Retira las albóndigas con una espumadera, escúndralas en un colador y transfiérelas a una cacerola grande.

Combina el ketchup, la mermelada de manzana, la mermelada de grosella roja y la salsa picante en una cacerola grande aparte; cocina y revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva y la salsa se caliente, de 5 a 10 minutos. Vierte la salsa sobre las albóndigas. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que las albóndigas y la salsa estén bien calientes, de 15 a 20 minutos.

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