Albóndigas De Cerdo Y Camarones Estilo Cantonés
Ingredientes
- ¼ de libra de carne de cerdo molida
- 1 taza de berros picados
- ½ lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y picadas
- ¼ de taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1½ cucharadas aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soya
- ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida
- ⅛ de cucharadita de sal
- 1 paquete (16 onzas) de cáscaras redondas para bolas de masa hervida
- 1 libra pelada y desvenada camarones medianos
Elaboración
En un tazón grande, combine la carne de cerdo, los berros, las castañas de agua, la cebolla verde, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de soya, la pimienta blanca molida y la sal y mezcle bien.
Coloque 1/2 cucharadita de esto relleno en cada piel de bola de masa. Coloque 1 camarón sobre el relleno, humedezca ligeramente el borde de la piel de la bola de masa, dóblelo y pellizque con los dedos para formar un sello en todo el contorno.
Para cocinar: Fríe las bolas de masa en una sartén grande a fuego medio con aceite durante 15 minutos, volteándolos a la mitad O Colóquelos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos; escurrir y servir en caldo de pollo caliente.
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