Poke de Atún Ahi Estilo Hawaiano
Ingredientes
- 60 ml de salsa de soya
- 30 ml de aceite de sésamo
- 5 ml de raíz de jengibre fresca rallada
- 80 ml de cebollas verdes en rodajas finas, y más para servir
- 30 ml de nueces de macadamia molidas y tostadas
- 15 ml de algas marinas secas finamente desmenuzadas
- 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo picante
- ½ cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 454 g de atún ahi (aleta amarilla) grado sushi, cortado en cubos de 0.75 de pulgada
- 5 ml de semillas de sésamo tostadas
- 1 pizca de jugo de limón, jugo de lima o vinagre de arroz sazonado
Elaboración
En un bol grande, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo y el jengibre rallado.
Agrega las cebollas verdes, las nueces de macadamia molidas, las algas marinas desmenuzadas, las hojuelas de pimiento rojo picante y la sal kosher. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
Añade el atún ahi cortado en cubos al bol y mezcla cuidadosamente para que el atún esté bien cubierto con la mezcla de salsa de soya.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el Poke de Atún Ahi en platos individuales, espolvoreando con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes adicionales. Añade una pizca de jugo de limón, lima o vinagre de arroz sazonado según tus preferencias.
Sirve el Poke de Atún Ahi immediately para disfrutar del máximo sabor.
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