Name: Acelgas a la Española con Pasas y Piñones
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de acelgas, sin tallo y picadas; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 113 g de pasas; 57 g de piñones; sal y pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa receta tradicional española que combina acelgas con pasas y piñones para crear un plato lleno de sabor y textura.

Preparación 5 min

Cocinado 10 min

Total 15 min

Raciones 6

Ingredientes

907 g de acelgas, sin tallo y picadas

30 ml de aceite de oliva virgen extra

113 g de pasas

57 g de piñones

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 179 calorías, proteína 5,6 g, carbohidratos 21,8 g, grasa 9,7 g, sodio 324,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque un inserto para vapor en una cacerola y vierta suficiente agua para llegar justo debajo del fondo del inserto. Llevar el agua a ebullición. Agregue las acelgas y cocine al vapor hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocina las pasas y los piñones en el aceite caliente hasta que los piñones se doren, unos 5 minutos. Agregue las acelgas, sazone con sal y pimienta, y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que las acelgas estén calientes, aproximadamente 2 minutos.

¿Cómo sé si las acelgas están tiernas?

Para saber si las acelgas están tiernas, pincha una hoja con un tenedor. Si cede fácilmente, entonces están listas para ser consumidas.

¿Puedo usar otro tipo de aceite?

Sí, puedes usar cualquier aceite que prefieras, aunque el aceite de oliva virgen extra es una excelente opción debido a su sabor y propiedades saludables.

¿Cómo puedo conservar las acelgas cocidas?

Una vez cocidas, puedes guardar las acelgas en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. También puedes congelarlas para su uso posterior.