Acelgas a la Española con Pasas y Piñones
Preparación:
5 min
Cocinado:
10 min
Total:
15 min
Raciones:
6
Ingredientes
- 907 g de acelgas, sin tallo y picadas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 113 g de pasas
- 57 g de piñones
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Coloque un inserto para vapor en una cacerola y vierta suficiente agua para llegar justo debajo del fondo del inserto. Llevar el agua a ebullición. Agregue las acelgas y cocine al vapor hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar.
2
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocina las pasas y los piñones en el aceite caliente hasta que los piñones se doren, unos 5 minutos. Agregue las acelgas, sazone con sal y pimienta, y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que las acelgas estén calientes, aproximadamente 2 minutos.
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