Zupa ziemniaczano-porowa (Vichyssoise)

Zupa ziemniaczano-porowa (Vichyssoise)
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

4 łyżki masła niesolonego
1 funt porów wykrojonych, oczyszczonych i drobno posiekanych
2 łyżeczki koszernej soli, plus więcej do smaku
1 funt ziemniaków Yukon Gold, obranych, pokrojonych w ósemki
3 szklanki kurczaka lub bulion warzywny, lub więcej, w razie potrzeby, aby dostosować grubość
1 szklanka ciężkiej śmietany
1/2 filiżanka creme fraiche
1 odrobina pieprzu cayenne cayenne
Posiekany świeży szczypiorek do przybrania
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Roztop masło w garnku na średnim ogniu. Dodaj pory i sól; gotuj, aż pory zaczną więdnąć. Zmniejsz ogień do średniego lub średnio niskiego i gotuj, aż będzie miękkie i chrupiące. prawie papkowate, 30 do 40 minut.

2

Umieść ziemniaki w garnku; dodaj bulion z kurczaka. Ustaw ogień, aby mieszanina powoli się zagotowała. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 30 minut. Rozgnieć ”“ wymieszaj mikserem zanurzeniowym lub partiami w blenderze. Ubij śmietanę i creme fraiche Podgrzewać na średnim ogniu. W razie potrzeby dodać więcej soli i pieprzu cayenne. Nie gotować.

3

Podawaj ze świeżą śmietaną i posyp posiekanym szczypiorkiem.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐