Zupa z pieczonym czosnkiem i awokado z jogurtowymi krakersami ziołowymi

W małym rondelku dodaj czosnek i olej z awokado i umieść na średnim ogniu. Podsmaż ("upiec") czosnek na złoty kolor. Odcedź czosnek z oleju, zachowaj olej czosnkowy na przykrywkę.

Dodaj wszystkie składniki (awokado z białym pieprzem, nie orzechy nerkowca) do blendera i zmiksuj na jedwabistą gładkość. Dopraw do smaku. Schłodź.

Podawaj na zimno w kubku "Posypane posiekanymi orzechami nerkowca, odrobiną oleju czosnkowego i zdrową porcją ciasteczek jogurtowych z boku. Smacznego! Mniam! Lato!

Ciastka ziołowo-jogurtowe: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (350, jeśli używasz konwekcji)

Dodaj przesianą mąkę migdałową do miski razem ze wszystkimi suchymi składnikami. Ubijaj do połączone.

Za pomocą (czystych) rąk pokrój masło na suchą mieszankę, rozcierając między palcami do uzyskania konsystencji bardzo gruboziarnistego piasku lub małych kamyków.

Za pomocą drewnianej łyżki dodaj jogurt i wymieszaj aż będzie gładkie. z którym jest połączony. Ciasto będzie super wilgotne, lepkie i pyszne!

Uformuj duży owalny pagórek (lub dwa mniejsze) o grubości około 1 cala i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę

Wyjmij z lodówki i między dwoma kawałkami wyłożyć papierem pergaminowym na blachę do pieczenia, rozwałkować (lub docisnąć inną blachą do pieczenia) ciasto do jednolitej grubości, około 1/16 cala.

Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój je na kwadraty, prostokąty, trójkąty ( dowolny kształt!), a następnie widelcem nakłuć w cieście dużo małych dziurek, a następnie przykryć nasionami sezamu, ziołami i solą.

Piec przez około godzinę, obracając blachę do połowy. Piec na złoty kolor i wysuszyć w dotyku.