Zupa z pieczonej czerwonej papryki

Rozgrzej piekarnik do opiekania

Ułóż paprykę na blasze do pieczenia i piecz na górnym ruszcie piekarnika, obracając szczypcami, gdy każda strona czernieje. Sczerniałe papryki umieść w papierowej torebce, szczelnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia przez 20 do 30 minut. Następnie usuń skórkę z papryki i wyrzuć łodygę oraz wszystkie nasiona. Pokrój paprykę i odstaw.

W dużym garnku na średnim ogniu podsmażaj cebulę i czosnek na oleju przez 5 minut lub do uzyskania cebuli jest półprzezroczysty. Teraz dodaj posiekaną pieczoną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

Następnie dodaj bulion drobiowy i fasolę, dobrze mieszając. Używając blendera, zmiksuj zupę w małych partiach i wróć do garnka na na małym ogniu przez 5 minut.