Zupa z kurczaka, kopru i grzybów

Rozgrzej olej i masło w rondlu na średnim ogniu. Przysmaż kurczaka z obu stron, następnie zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pieprz cytrynowy, koper włoski i śmietanę sherry. Doprowadź do wrzenia. ugotowane, ale nie wysuszone. Gdy kurczak będzie ugotowany, zdejmij z patelni i ostudź.

Podczas gdy kurczak stygnie, dodaj pieczarki, czerwoną paprykę, pietruszkę, maślankę, pół na pół, wodę i bazę do rosołu; wymieszaj. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wróć do zupy. Podgrzej do podgrzania, ale nie gotuj, pieczarki i papryka powinny być nadal jędrne.