Zupa z kurczaka, kopru i grzybów

1.

Rozgrzej olej i masło w rondlu na średnim ogniu.

2.

Przysmaż kurczaka z obu stron, następnie zmniejsz ogień do średniego.

3.

Dodaj pieprz cytrynowy, koper włoski i śmietanę sherry.

4.

Doprowadź do wrzenia.

5.

ugotowane, ale nie wysuszone.

6.

Gdy kurczak będzie ugotowany, zdejmij z patelni i ostudź.

7.

Podczas gdy kurczak stygnie, dodaj pieczarki, czerwoną paprykę, pietruszkę, maślankę, pół na pół, wodę i bazę do rosołu; wymieszaj.

8.

Pokrój kurczaka na małe kawałki i wróć do zupy.

9.

Podgrzej do podgrzania, ale nie gotuj, pieczarki i papryka powinny być nadal jędrne.