Zeppoli

Podgrzej około 3 cale oleju w rondlu do 375 stopni F (119 stopni C). W dużej misce rozpuść drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody. Odstaw na 10 minut.

Wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki wody w misce. Dodaj mąkę, energicznie ubijając, aż będzie gładkie.

Ciasto wyłóż na gładką powierzchnię i wyrabiaj naoliwionymi rękami aż będzie gładkie. Umieść ciasto w natłuszczonej misce i obróć do pokrytej powierzchni. Przykryj wilgotną ściereczką. Pozwól wyrosnąć ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 do 1/1/2 godziny.

Pr Ugniataj ciasto wielkości piłki golfowej partiami na złoty kolor. Odsącz na ręczniki papierowe. Posyp cukrem pudrem i jedz jeszcze gorące.